酷得多，至少比地中海国家琳琅满目的海鲜要少得多。嘴里的咸味和鲜味让她想起了那些冒着严寒捕鱼的渔民，还有冰封的伏尔加河，每一口都是生命的感觉。

东正教教规每年有长达180天的斋戒期，再加上每年复活节前为期7周的大斋期，教徒们在一年中有229天不能进食肉类。

这么长时间不吃肉谁受的了，又不是人人都是素食主义者，鱼子酱就成了东正教的一条蹊径，有了它大家总算是有一口肉吃了。