茶，就不能不提水，我以为天下好水以扬子江南零水为第一；其次是无锡惠山泉水；再次苏州虎丘寺泉水；另有丹阳县观音寺水、扬州大明寺水、吴凇江水倒也可取。”

听到这里，崔破心下诧异，忍不住插口问道：“为何先生所言皆是南方之水，却没有北方的？”

“噢！此问倒是切中要害。”陆大人赞许的点点头然后道：“茶之为物，最是空灵逸秀，所以它最是贵柔，南方山清水软，所以此地之水，最合茶性，这也是为何名