特别今儿老太爷又发了话，晚上想吃三套鸭，这个费功夫得很，要将家鸭和野鸭在不破坏表皮的情况下，将鸭子的内脏和骨头取出，然后将野鸭塞入家鸭内，再将菜鸽塞入野鸭内，焯水之后，再蒸两个时辰呢。

而十姑娘又点名要吃镶银牙，这更是费功夫。所谓银芽，就是豆芽。

镶银芽这是一道吃肉却看不到肉的菜。肉全部藏在中空的豆芽里面了。那肉是怎么塞到豆芽里面的呢？