你请一个滇省人吃金针菇炒香菇，他大概会和你绝交，毕竟，野生菌才是信仰。

但是吃野生菌，不仅可能会中毒，也还有重金属超标等风险。

这些包括赵安在内的滇省人不知道吗？

都是知道的，还对野生菌如此执着？

因为人工菌能培育的品种太少了。

每一种野生菌的风味，都是来自多种氨基酸之间的随机搭配，

外加可溶性糖、甚至还有铁、锌等微量元素味道的随机混合，