熬煮第一锅酸梅汤。

这不是什么技术活。

但是为了尝试最好的配比，用的是小砂锅。

总共三個小砂锅，各自放入25升冷水，材料下锅，大火烧开，转中火熬煮20分钟，再转小火。

然后区别来了——

三口锅里分别加入50g、100g、125g冰糖，继续熬煮20分钟后停火，期间根本不用理会。

为了节省时间，直接放到冰柜降温。

“最理想的做法是自