也不客气，从一个穷人的板车上割下一大块儿马肉来，那穷人也知道自己的马肉吃不完，看他要用，就让他割了一块儿。

腊肉的制法有许多种，但孙宇知道这年代很多制法都不可能实现，太麻烦，于是决定采用最简单的烟薰法。

孙宇叫来几个白马义从去弄了一大堆柏树枝，找了个铁桶来做成了一个熏腊肉用的窝棚，把马肉涂满盐挂在棚顶。其实上了盐之后一般还要干上一两天的，但孙宇只是演示制法，就不搞得这么麻烦了。