第453章 何家的午饭（下）

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只见何雨柱将鸡蛋和面粉搅拌均匀，逐渐加入适量的清水，揉成了一个光滑的面团。

将和好的面团被放置在一旁饧面，让面粉充分吸收水分，变得更加柔软有弹性，趁这个时间，何雨柱转身去准备制作炸酱。

只见何雨柱从一旁取出了一小块肉，切下了一块足够中午做炸酱，他仔细地将肥瘦分开，切成了色子块大小的块状，然后放在一旁备用。

接下来，何雨柱开始打理炸酱所需的小料，只见他将葱切成细碎的葱花，为了照顾李婉君的口味，他把姜切成了大片。

何雨柱又拿了一些干黄酱，加入适量的黄酒，慢慢搅拌，将干黄酱澥开，使其变成酱。

一切准备就绪后，何雨柱来到炉灶前，点燃劈柴等火势稍大，就放上了锅，先在锅里放了一点油，待油烧热后，放入了一个八角，让八角的香味在油中充分释放出来。接着，他将切好的肥肉块放入锅中，用中小火煸炒至微黄，这样可以让肥肉中的油脂充分渗出，使炸酱更加香浓。

见肥肉煸炒至微黄，何雨柱就把切好的瘦肉丁倒入锅中，继续翻炒，只见他不停地翻动着肉丁，让它们均匀受热，炒至微干。

这时，何雨柱就在锅中加入了之前切好的葱姜，继续翻炒，让葱姜的香味与肉丁充分融合。

只见锅中的葱姜在热油的翻炒下，逐渐变得微微发黄，散发出阵阵香气。

何雨柱见状，迅速将早已澥好的干黄酱倒入锅中，继续不停地翻炒着。

随着干黄酱的加入，锅中的酱料开始沸腾，发出“滋滋”的声音，何雨柱又适量地加入了一些酱油和白糖，再加入一些清水，让酱料更加浓郁。

接着，何雨柱将姜片和八角用漏勺从锅中捞出，然后将火候调至最小，让炸酱在小火的咕嘟下慢慢炖煮。

就在这时，何家灶间里弥漫着的香味，如同一股清泉，瞬间流淌过整个院子。

这股诱人的香气，引得院子里正在做饭的其他人纷纷侧目，原本专注于自家炉灶的他们，此刻也被这股香味吸引，不由自主地停下手中的动作，陶醉在这浓郁的肉香之中。

然而，正当院里人沉浸在这美妙的香味中时，有的人突然闻到一股焦糊的味道，低头一看，才发现自己眼前的锅已经烧糊了！

院里众人便懊悔不已，一边抱怨着自己的疏忽，一边手忙脚乱地刷锅，准备重新做饭，而这一切，都要归咎于何雨柱那令人垂涎欲滴的炸酱香味。

“这何家小子，做个饭怎么这么香啊！”有人愤愤不平地嘟囔道。

“就是啊，害得我把锅都烧糊了！”另一个人附和着。

一时间，院子里充满了对何雨柱的埋怨声，但同时，大家也对他那厨艺赞不绝口。

然而，这一切都与何雨柱毫无关系，他完全沉浸在自己的世界里，专注于手中的面团。

只见何雨柱将饧好的面团轻轻地拿出来，放在案板上，然后开始揉面。

何雨柱的手法娴熟而有力，他不断地揉捏、按压面团，仿佛在与它进行一场亲密的对话。

经过一番努力，何雨柱手里的面团变得更加柔软、有弹性，他便满意地将其分成了两个小剂子。

接下来，何雨柱把这两个小剂子放在一旁，让它们进行二次醒发。