马克西姆餐厅。

是京城最早一家中法合资的法式西餐厅。

一位法兰西知名裁缝斥巨资，不嫌费事将其从遥远的西欧搬到京城这座古老的城市落地生根，于一九八三年九月在崇文门大街二号正式对外营业。

这个裁缝叫皮尔卡丹，他于一九七八年就来到了中国，第二年，在京城办了时装展示会，一九八三年在京城民族文化宫举办了同名产品的展销会。

一九八五年，又在工人体育场举办了中国有