叫它蔷薇带，中文俗称油鱼、黑皮牛，从名字就能看出，它们属于鲭鱼而不是鳕鱼。

但是，因为长得像鳕鱼，在加拿大内陆地区和世界其他内陆国，经常有不法商贩就用它冒充是鳕鱼。

实际上这是一种经济价值很低的鱼，根本不能食用，只能用于提炼工业用润滑剂——它体内含有一种名为蛇鲭毒素的天然蜡酯，能够润滑机器。

这种蜡酯在人体内难以消化，食用后容易导致胃痉挛，如果是孩子食用那就更麻烦了，