因此，云吞的鲜，跟饺子包子还不一样。

单靠馅料就足以鲜美，甚至是不凭某一部份出鲜，更是一种综合素质，体现的是粤菜神彩。

概括的说。

云吞的鲜，靠三个部分互补性的出鲜，就是馅料、包皮和汤料。

这三样都很重要，缺一不可。

同时云吞皮，很薄，以至于煮熟的云吞皮近乎透明，里面的肉馅和虾仁隐约可见