首先，水一次加足。

大火煮沸，然后加入泡好的米及少许花生油。

油的作用，可以减少粥水泡沫溢出，煮粥时必须用手勺不停搅拌，将米粒间的热气彻底释放出来，这样粥才不会煮得糜烂和粘糊。

待米粒开花转中火，加入干贝、蟹、姜丝、香菇，煮5分钟。

再转小火，加入虾。

以及鲍鱼片、猪油、鱼露