一般由家里的男人担任，而“掳禾”相对来说不需要什么力气，所以是由女人去做，很忙的时候家里的孩子也会被叫去做“掳禾头”。

打谷机的外部结构由木板拼成，是请木匠来做的。内部的主体结构是一个嵌满了由铁丝弯曲成“V”字形的滚轮，由齿轮带动，连接到头部的踩踏板。打谷时，双手抓住一摞稻谷伸到滚轮里，脚下单脚踩踏踏板，滚轮转起来，滚轮上“V”字形的铁丝就把稻谷打落下来，落到打谷机的斗里去了。等斗里的谷