猪油有小技巧，一开始要放点水，这样不容易粘锅底，熬出来的猪油也会更白。

这一次熬的猪油很多，但没关系，他们村子家家户户都用大铁锅煮饭，一口大铁锅虽然贵，但是用的仔细的话，能用个十来年。

大铁锅有很多好处，一来能够煮粥，二来还可以煮猪食。

有些不讲究的人家，煮猪食的锅和煮饭的锅是同一口。