比方说大天狗，它的里脊部分就十分鲜美，与脊椎相连的部分多是瘦肉，外面有筋覆盖，吃起来口感十足，用来做糖醋里脊再适合不过，而最棒的还要数脊椎骨内侧的一条肌肉，非常嫩，用来做汤简直天下第一，只不过量比较少，算是美中不足。如果想要简单点，我推荐蟹蜘蛛，不过你要提前准备一个足够大的锅才行。注意，蟹蜘蛛的身体蕴含剧毒，我们要吃的是它的两只大钳。只要将大钳斩下，放在锅中蒸一盏茶的功夫，世间难得的美味就大功告成