我知道很多同学都可能觉得蛋炒饭很简单，无非就是蛋和饭会在一起炒两下而已，这有什么好说的，其实不然。”

“一道蛋炒饭，如果想要好吃，那就得注意以下几点。”

“先，蛋与饭要有独立体，有蛋碎粒和饭粒，才有蛋香的质感，但同时，饭粒要有蛋包裹才使饭达到甘香饭味。”

“然后，油量控制也很重要，要注意使蛋刚刚达到干爽不要有多余的油，蛋才会清爽嫩滑，而油少会出现焦的情况，油多会很腻，