，沉入到那种专心享用美味的氛围之中，当然，前菜也有开胃菜的作用。

不过，前菜虽然是起抛砖引玉的作用，但是这并不意味着前菜就不重要。

事实上西餐的主菜一般都显得有些古板，翻来覆去也不过是那么几种而已，无非就是些鱼肉，牛排等等之类的肉类，厨师很难有什么挥创意的地方。

所以，前菜这就成为了厨师们挥自己独特创意的地方，这些花式繁多的前菜经常会给人以惊喜，让人大呼厉害，感觉自己