早乙女哲哉用金属小筛子捞起，轻轻抖动，沥净多余的油分，分别送到众人的盘子中。

“虾头味浓，最适合佐酒。”早乙女哲哉递过一瓶日式清酒，示意众人满上。

大概用蛋黄调制芡糊的缘故，虾头比刚才炸的虾尾颜色更漂亮，为夺目的澄黄色，吸引着人的眼球。

“虾头请蘸着这个酱吃。”早乙女哲哉用帕子擦了下手，从柜台后面取出几碟蘸料，送到众人面前。

蘸料是白色的，周围点缀着一滩绛红