调好的蛋清倒入，用手慢慢搅动。

刘芒在这边和面，林萧则在另一张案板前制作待会要和进去的馅料。

按照刘芒的吩咐，林萧这次选用了虾仁和鱼肉来配制。鱼肉和虾仁的肉质都很细嫩，加热后更是比一般的红肉要兼具弹性，更能被拉扯成型。

“戈登先生，你们餐厅打肉泥用什么东西做的？”林萧问道。

“哦，我们有专用的料理机，你需要吗？”

“料理机？”林萧想了一下，摇摇头：