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灶上的米饭煮好，刘芒吩咐五眼取来一个竹制的圆盘，然后用筷子将里面的虾肉和鲍鱼、生蚝片都细心挑出来，接着将米饭摊在圆盘里晾凉。?

“老大，蛋炒饭不是要用隔夜饭的吗？”五眼诧异道。

“嗯，一般来说，蛋炒饭确实要用到隔夜饭，因为隔夜的米饭水分挥比较多了，容易成为颗粒状，但是我们趁热将米饭打散，彻底晾凉后，同样也能达到这个效果。并且还保持了米饭的柔韧性，吃