的一小片地区进行饲养的黑毛和牛。

这种牛的饲养极为严格。自出生后，便以牛奶、草及含蛋白质的饲料饲养，一些牧场更会聘请专人为牛只按摩及灌饮啤酒，令肉质更鲜嫩。

而现在熊本参三挑选的，正是这样一块顶级松阪和牛的肩胛肉。

这块肉红白相间，肉块上布满了雪花般的脂肪。可以想象，等放到火上略微烧烤后，又会呈现出何等惊艳的口感。

熊本赤木将牛肉，改刀成方形的长条块，然后吩