“所以，这道看不到茄子的菜品，才是红楼中‘茄鲞’的本来面目啰？”韩少白问道。[八零电子书]

“没错！”贺东临点点头：“腌制好的茄子丝和辅料一起下锅后，虽然会很快融化、消失，但味道却后留在菜品里。这也是为什么《红楼梦》中，刘姥姥连吃两次，经过凤姐儿的提醒，才知道是茄子的原因！”

“贺先生真是大才！”谭石听完，忍不住竖起一个大拇指。

“可惜了！他应该就止步于这场了