李老赞叹完，接着从盘中夹起一块牛肉送到嘴里，牙齿只是轻轻一合，鲜嫩的牛肉立刻就在齿颊间弹开。

“好嫩！小伙子你是用的什么牛肉？！”李老忍不住又是惊呼出声。

“和牛的里脊肉。”刘芒回道。

“不可能吧！和牛的里脊我也吃过不少，可像这种没有一丝筋络，入口能有鱼肉一般滑嫩的，我还是第一次吃到，你是怎么办到的？”

“很简单，这块牛肉在下锅腌制前，我先用细盐用力