“王老，赶快尝尝吧。txt下载/”罗霸道哈哈大笑，用手里的骨头将肘子切割成小块。

王老夹起一块送入嘴中，他闭上眼睛，细细品味着口腔中传来的味道。

中国菜里火候的表现，在这道东坡肘子里发挥得淋漓尽致。

肘子经过炖煮、蒸制、红烧这三道工序后，里面多余的油脂全部被析分出来，留下的只有肉质的软粑和肉皮中丰富的胶原蛋白。

“肥