恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香，三恨红楼梦未完。

可见鲥鱼的鲜美堪比花中海棠、书中红楼，只是鲥鱼刺多，让食用者不能大快朵颐。

尤其这些年来，由于长江中下游的滥捕滥捞，野生的长江鲥鱼已经和大熊猫一样稀少，早已成为濒危鱼类了。

现在李若男，能找来这么一条一斤多的野生鲥鱼，除了财力外，需要的更加是运气。

鲥鱼之所以好吃，全在于它的鳞片，它的鳞片富含丰富的脂肪，上灶蒸制时