凫稚鹜千百成群，渡江而南，阑池塘以畜之，约以十旬肥美可食……”

趁着盐水鸭冷却的空档，不语摇头晃脑，说起盐水鸭的典故来。

而刘芒则洗干净砧板，又将菜刀在磨刀石上细细的磨了一遍，准备切斩鸭子。

待到刀磨好后，鸭子也冷的差不多了，刘芒将鸭子提到砧板上，开始动刀了。

“切鸭也是个技术活，但和片烤鸭不同，这个金陵盐水鸭讲究的是连皮带骨，所以要先剁腿和翅，再用横刀的刀