“小五！退柴小焖！”刘芒一声喊，盖上锅盖。

幸好这口大锅足够大，能一次性做出一两百人分量的红烧肉，这让刘芒省了不少事。

五眼连忙将灶膛里的柴火抽出一些，保持锅里的食材处在焖的程度。

焖――这个词在中华的烹饪技巧里很是特别，它不同于炖，也不同于煮。

对于炖而言，它的火候没有那么大，而当相当于煮，它添加的水分也没那么多。

所以有时候，中国菜的很多烹饪