目》中都有说明可以用卤菜做食疗。 要鉴别我们吃的卤菜好不好,首先看颜色,正宗卤菜颜色很自然,绝对不是非常鲜艳的,太鲜艳的一般都是加了人工色素,这样的卤菜吃不得。 然后就是闻味道了一般来说,好的卤菜味道闻起来很醇正的。如果卤菜闻着非常香或者有一股很闷人的肉味,就很可能添加了一些添加剂。 接下来就是尝试,正宗卤味入口香味很正常,没有奇怪的味道,并且是越吃越香。