讶的是，把做好的粉条摊在簸箕上晾晒，或者披在竹竿上，完全晒干之后，居然能保持数月之久。

需要烹煮时，只需要用温水浸泡两刻钟，这硬邦邦的干河粉便能变成软软滑滑的湿河粉，完全不影响烹煮。

制作河粉的工序，其实说容易也容易，说困难也困难。

之所以说容易，是因为它不需要额外调料，只要把米浆蒸熟切条再晒干便行了，可谓相当简单。

说它困难，则是因为需要用到石磨，必须把被