烧油。

等油温到了适合的温度，将葱姜蒜，五香八角等香料下锅，煸出香味儿后将之捞起，再将五花肉倒进锅里进行煸炒。

待五花肉的水分炒干开始出油，往里面倒入适量的酱油上色，然后加水，等水烧开后依次往里面放入盐，味精，糖等调料，然后小火慢炖……

“好香啊”

知青院儿的其他知青们或在自己房间里休息或者和关系好的串门聊天，闻着飘过来的肉味儿不由自主的沈呼吸。