第202章 狼狈

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阮玉正在炼猪油，白花花的大肥肉切成稍微厚的片片，不用焯水直接丢锅里，再加一点点水，来上几片姜，还有葱段，开火直接熬。

等水分蒸发得差不多了，转为小火，慢慢熬，等油出锅。

这油滋啦要做馅就不能熬太干，就得留点油才香。

“砰——”

油锅突然炸了一下。

阮玉吓得跳开：“啊！”

“怎么了怎么了？”

正在切酸菜的周振和割韭菜的纪温书同时赶到，赶紧过来询问阮玉。

阮玉摇摇头：“没事，就是这油锅突然溅了一下，我没有被溅到。”

说完看向自己的手，还好还好，没有被溅到，但差点被溅到。

“我来吧，你去割韭菜。”纪温书很干脆，把韭菜塞到阮玉手里，自己接过锅铲搅了下油锅。

“那你记得留一盘炸干的啊，我喜欢沾盐巴吃。”

“行！”

油渣出锅还要等放凉了些才能剁碎，烫手呢这玩意。

所以就先炒鸡蛋，炒成小块再和韭菜拌在一起，调味。

阮玉和周振就把韭菜鸡蛋馅的先包了，等着油滋啦出锅。

周振擀皮，阮玉包饺子，阮玉包的饺子就是放馅，一边沾水，然后另一边贴上去，还要重复摁一遍。

周振看着着急，可是他还要擀皮，暂时腾不出手去包，只好在一边指导。

“你这，双手虎口一摁，不就成型了吗？你这仔细捏一边都成死面了，到时候煮出来边是硬的不好吃。”

“是这样吗？”阮玉按照周振说的，虎口一摁。

好嘛，馅被挤出来了。

“你你你，还是按你原来的包吧！”至少不露馅。

周振糟心的想：随便了，这些留着自家吃就行。

包了一小半，纪温书拿着和好的油滋啦酸菜馅，还有一盆油渣过来。

“你们先休息会，吃个油滋啦，我来接着包。”

“好咧！”阮玉马上放下饺子，接过这盘油渣。

肥肉里的油被炼出来了，剩下的焦香酥脆，还带着股猪油香气，撒上些盐，有滋有味！

周振皮也擀得差不多了，随手拿起一块油渣放进嘴里。

砸吧着回味道，“不对，这味不对，应该撒糖啊！撒糖才好吃嘛！”

“不对！撒盐！”

“糖！油滋啦撒糖才香！”

师徒两人眼里冒出火星子，一同转头看向纪温书。

纪温书熟练包饺子的手一顿，怎么问他呢？

他觉得各有滋味，何必分个高低。

但看着面前的两人，纪温书弱弱地说：“我觉得都挺好吃的。”

“咦~”

两人嫌弃地打量眼纪温书，怎么会有人同时喜欢的？

要坚守一方味道才对嘛！

周振和阮玉惺惺相惜起来，一起排挤纪温书这个墙头草党。

纪温书无奈一笑，双手虎口一摁，一个个圆滚滚的饺子就成型了，比阮玉快不少。

猪油渣这玩意吃了几块就腻了，周振加入包饺子队伍。

阮玉包饺子就是个凑数的，但她可以帮忙搬运。

两人包的饺子被阮玉一帘一帘放到外面，很快就冻结实了。

冻结实后再挂上一层“蜡”，这样会更好储存，吃的时候会很方便。