祭拜地基主和土地公神的日子，称为“做牙”。二月初二为最初的做牙，叫做“头牙”；十二月十六的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。尾牙，既是一年活动的“尾声”，也是春节活动的“先声”。

因为一家麻将馆的伙计数量不多，单独举办尾牙活动不够热闹，所以港九麻雀商会下属一百四十四家麻将馆每年都在这一天共聚一堂，既有麻将馆老板出席，也有麻将馆伙计携家带口前来改善伙食。

开席之前，照例是助兴节