到来，让醋和酱油有了全新发展的契机，老陈醋也应运而生。

大唐最知名的陈醋就是清徐县产的老陈醋，值得一提的是老陈醋色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为四大名醋之首。

清徐县老陈出的以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质，驰名中外，居中国名醋之首。

特点是色泽棕红，醋香浓郁，酸味柔和适口，滋味回甜醇厚，可冷调熟烹。主要成份是醋酸，并含多种有机酸、氨基酸等。具