第448章 关系走动、除夕

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小孩子们更是兴奋不已，他们难得能从父母那里要到几毛钱，各个欢天喜地的，像一群欢快的兔子，蹦蹦跳跳地去买糖买炮。

街道上时不时传来“啪”的一声小炮声，那是孩子们在尽情享受着过年的乐趣。

走在热热闹闹的四九城，看着这喜庆祥和的景象，陈安的心情也是越来越好。

他来到这个世界已经大半年了，从最初的陌生和迷茫，到如今在各个领域都打下了坚实的根基，这一路走来，有汗水，有艰辛，但更多的是收获和成长。

过完年，他就要奋力冲刺了，向着更高的目标迈进，他相信，未来的日子一定会更加美好。

春节对于普通人来说，最大的好处是可以“解馋”。

逢年过节才供应少量的蛋、鱼、花生、瓜子、白糖……花色虽多，数量极为有限。

平日已感困苦，春节更觉艰难，但越是艰难就越是可贵。

每到春节，四九城的居民每人多给半斤油，每户的粮油本上还能多二斤富强粉、二斤绿豆、一斤黄豆、几斤小站稻、五斤带鱼和芝麻酱。

越是临近除夕，各大菜市场各个柜台前的队伍就越长，一家子各司其职：

大人们火眼金睛地挑着肉里膘最厚的那块，孩子则大的带着小的，目标是瓜子、花生和一点平时难以见到的水果糖。

在准备好一切之后，腊月二十八就是春节的发令枪，家里的主妇开始发面，二十九开始第一轮的油炸：炸素丸子、炸排叉、炸馓子……

各种炸货用掉的是平时几倍的油，只有这时的中国人会暂时忘掉节俭。

甜的、咸的、又酥又香的胡萝卜丝丸子、白薯丸子和排叉装得满盆满钵，馋嘴又心急的孩子们趁妈妈不注意，抓上两把就往外跑，和院子里的小伙伴换着尝鲜。

接下来就是第二轮的蒸：蒸馒头、蒸豆包。如果那几天去看家里主妇的脸，全部都是掀锅、起锅时的蒸汽带来的红扑扑的水润。

经过囤粮竞赛一般的准备，真正的年夜饭在年三十的傍晚5点左右，但主妇们的忙碌一般从中午饭后就已经开始：

一年才能吃上一顿的带鱼早已收拾好剪成段，有的家庭甚至都已经走完了油煎的程序，就等下锅垮炖；

孩子们最盼望的菜是四喜丸子，因为大口吃肉的感觉真是太好了。

这时，储存的优点无限地显示出来：

冬储大白菜、早已冻成蜂窝状的豆腐、好不容易买到的粉条加上点睛的炖肉，就是一锅热闹的炖菜；

芥末墩和糖醋白菜心或者菜心拌粉丝，是少见的凉菜，加上一盘炸花生米，是举杯祝福、把盏言欢的“顶配”；

主妇们平时想尽办法都要攒几个医院用的盐水瓶，为的是在西红柿旺季做几瓶西红柿酱。

在最重要的年夜饭上，这种因为曾经的物资匮乏而诞生的智慧美食让餐桌上多了一盘西红柿炒鸡蛋，也成为年夜饭桌上最显眼的颜色。

年夜饭的高规格，体现在将有限的食材用到“刀刃”上：

平时吃的是俗称的“积米”，质地、口感、油性都不行，但能填饱肚子也没有过多要求；年夜饭用的米，一定是刚刚凭票买回来的好米；

尤其是夜里12点的那顿饺子，用富强粉来做绝对不只是对来年的好期盼，而是它真的要比平日吃的标准粉要白很多。