想到番薯已经种下，苏璟决定开始准备研究酿酒了。

虽然现在是禁酒的，但私下里研究研究，只要不大规模搞，也没什么大事。

现在是明朝，古法酿酒的工艺倒是非常的成熟。

可惜，这种酿造法酿出的酒普遍度数不高。

苏璟喜欢的，是高度的烈酒。

不仅可以喝，还可以用来消毒。

这就要用到蒸馏法了。

虽然元朝时已经有蒸馏法了，不过并不成熟。