出现的问题。

除了做好菜之外，总厨还要懂得管理，知道怎么识人用人，规划好每个工种，制定流程，节省时间，提升效率。

这和厨艺可不是一回事儿，绝不是一天两天能玩明白的。

要知道，管理水平也是有高低之分的。

有的主厨是靠着不留情面的喝骂，竖立威望，用的是强压式管理，这种是最低级的。

有的主厨是师出名门，手里有真本事，手下人会想办法巴结，努力做好工作，这是