是让高汤接触锅底的一瞬间，就被锅底的高温蒸发，变成雾气，刚好包裹住落下来的饭粒。

这样一来，高汤里的鲜味就都附着在了饭粒上，这样就算是只用白饭炒，都会鲜到掉眉毛。”

女助理忍不住吞咽了口口水，补充：“那是不是就相当于加味精了？”

“对咯！”

老唐笑着点了点头：“以前的厨师没有味精，都是靠高汤来提鲜的，高汤就是纯天然的味精，而且比味精更鲜。”

“真好