在用绳子穿好肉吊起来，晒几个太阳后，表面的水风都吹干了。

直接就挂在厨房烤火的火盆上熏干。

这样熏干的腊肉，基本上放一年也不会变质，虽然不好看黑乎乎的，但是用热水洗干净后，切一块都是冒着油特别香的腊肉。

那味道不管是炒菜还是炖汤，都香的让人坐不住。

还有一些肉切块，可以在锅里炒一下，放一些八角桂皮啥的，然后炒出很多猪油后，直接等这油和肉冷却后装进坛子里。