材也是通过这个方法的。

不过谭星渊此次来的目的是购买生猪。

平日里九安御膳房从菜头那里购买的都是屠宰好的猪肉。

而这些菜头也是和转运司有关系的垄断阶级。

每个菜头垄断几种菜品的销售，然后由这些菜头把菜在分销给各个商贩销售给京城百姓。

谭星渊这次找的菜头是垄断猪肉销售的。

这菜头姓方，长得五大三粗，一脸横肉，带着一股戾气，应该是屠户出生。