吃到这里，兔下腭已没什么肉了。

但骨头里滋味尚存，还需要仔仔细细吮吸一遍，这才算是啃干净。

麻辣鲜香的感觉，吃起来让人欲罢不能。

接下来开始吃上颌骨部分。

首先上颌骨部分的后半部（后脑勺）掰下来。

这时候就可以看到里面嫩滑的兔脑。

兔脑花火候刚好，用力吸，或者用小勺子舀出来吃都可以。

吃起来鲜美无比，就和嫩豆腐脑一样。