外壳作为炸制的成功的判断标准，自然是不可能差。

除此以外，则全部失败了。

豆皮太薄，在经过高温的料理，已经完全失去了最佳的口感。

需要更厚一点的豆皮，才能在高温的作用下保持口感。

温度，是料理最难掌握的魔法。

油温太高了一点，导致果仁成熟过快，中间包裹的虾肉反而没有得到最好的熟制。

足够嫩，却不够Q弹，失败。

至于酱汁，就更加失