宋代的东坡肉做法，似乎还比较原始。

陆提学没有炒糖色，甚至没有过油炒制，只稍微煸了煸肉，就倒入黄酒和酱油温火慢煮。当然，也放了少许盐，以及生姜、小葱等佐料。

在做菜的时候，陆提学变得异常认真，嘴里半句废话都没有，就看着东坡肉慢慢煮。

朱国祥问儿子：“宋代有冰糖吗？”

“有，叫糖霜，产量稀少，极为昂贵。”朱铭说道。

北宋末年，甘蔗种植已经极为