们将辣椒放到石春里进行持续的春打!”周阿婆也笑着说道,旋即走到石春那里,开始给客人们演示。 她从水中捞出泡发的辣椒放到了石春里,将蒜瓣和不知名植物根茎倒入石春中。 然后拿起那厚重的木杵开始持续的春打,在木杵的春打之下,那泡发的辣椒和蒜瓣被慢慢碾碎。 “在这个春打的过程,辣椒的果胶会充分释放,彼此黏连,就如同糍粑一样,这也是糍粑辣椒名字的由来!”趁着周阿婆演示的时候,阿