外，还有泡发好的油豆皮和香菇，粉条和豆芽，都能铺在鱼下面垫底，等到慢炖的时候，渐渐融进锅底料的香味和鱼的鲜美，那滋味甚至不比鱼逊色。

从池塘里捞了一条草鱼，做烤鱼，清江鱼比草鱼好，但眼下没有，也只能这么对付，宋红果清理干净，打上花刀，再用酒和胡椒粉细细揉搓了一遍，等腌制了二十分钟左右后，才下锅用油煎炸，直到鱼肉表面微黄，而鱼皮微微发焦，这才盛出来。

接下来就是炒底料，除了常用的