相比于水稻，土豆需要的水资源更少。

对温度的要求也更低。

楚泽知道，甘肃一直以来都是很适合种植水稻的。

直到后面气候变化，导致气候与降水量下降，才渐渐不再适合。

但在现代，甘肃依旧有很多地方在种植水稻。

但大明情况却不同。

大明的气候……就很糟心。

不是大旱就是大水，或者就是地震蝗灾。

而水稻是经不起这些折腾的