面，将面和成柳絮状，揉成光滑的面团，放到一边醒面。

接着做馅料。

捞出来五颗大酸菜，宁愿多也不能少。

多了可以炒菜吃，反正不会浪费就是了。

将酸菜稍微挤挤水，林小红开始掰菜叶。

将每片酸菜都掰下来，然后用菜刀背将酸菜梗拍扁，再分层，目的是切出更细的酸菜丝。

只不过这样很麻烦，多了不少工序。

但好不容易吃回饺子，只要能好吃一点，麻