，味道会更浓香，同时最后出来的麻薯，也会更加的黏稠，拉丝感也更好。

但是，想要自制炼乳,还需要麦芽糖为辅料，而且是那种刚出锅，还是柔软状态下的麦芽糖。

这也就意味着，麦芽糖也需要现场制作。

只不过，麦芽糖的原料是小麦，还是那种生了一段细细嫩芽的小麦。

现要现做，那肯定是来不及了。

所以，下次自己可以提前准备一下,以备不时之需。

炼乳还是比