辟谷大有讲究，东晋炼丹术家、道教理论家葛洪就不看好辟谷一说，认为此法只是在一定程度上对修炼有所促进作用，但对比修行花费的数载光阴来说, 还是磨时间来的实际点。

当然，辟谷也不是什么都不吃，每个道士都有自己独特的方式。

总的来说，方式分为三类，服药辟谷、服气辟谷和服水辟谷。

这里的服水，指的是符水。

对于大部分末法时代的修道者，基本也和普罗大众一样