备制作葛根粉条。

制粉条的时节，一般是冬天。这个季节冷，不含任何添加剂的粉条在户外冻一冻后再晒干，既容易分开又可以长时间保存。

制粉条，要有工具，有大陶锅一个、盛凉水的大陶缸两个及关键的漏勺。漏勺是用铜铸成，厚约三毫米，底部向外凸，上面有很多窟窿眼儿，用来漏葛根粉。

其实丁奇让人铸成的漏勺就是一个大马勺，特大号的那类马勺，带握把方便单手握持。

漏勺是制粉最重