的面团，揉匀后，揪成剂子，然后把面剂子按扁，抹上香油。

为了更好的粘合在一起，在抹好香油的面剂子上洒一点面粉，把两个面剂子抹有香油的面团，叠在一起按扁，用擀面杖在面剂子上用力压几下。

把面剂子擀成薄薄的饼，放入锅内，火烙制。烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。

李慎行把烙好的饼沿边揭开，“不错，饼皮很薄啊~。”

等所以的饼皮都烙好端上饭桌后，李