还有一个因素是湖广产大米，大米比芝麻赚钱。

随着江南贸易发展、经济作物行情大好、人口也在同步增加，江南的粮食早已不够本地使用。

湖广产粮潜力被彻底挖掘出来。

不仅供给本地和周边，还大量顺江而下卖到江南，再通过大运河，先让黄淮泛区吃上饭、产好酒，这就是苏北各类好酒，为什么是在明朝大踏步发展，因为大运河让黄淮泛区吃上了饭。

湖广的粮食再顺着大运河，运抵山东